Мушт, он же амнон или Рыба св. Петра, является разновидностью тиляпии и эндемиком озера Кинерет. Интересно тем, что оплодотворенные икринки находятся во рту самки до тех пор, пока из них не выведутся мальки.
Рыба вкусная, малокостная, с белым или розовым мясом, годится для приготовления в ее в самых разных вариантах..
Мушт, запеченный в горчице.
Рыбу обмыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри солью, перцем, горчицей. Во внутрь тушки положить накрошенный чеснок и зелень. Поставить на пару часов в холодильник. Затем выложить в огнеупорную посуду, рядом положить нарезанный кольцами лук и запекать в духовке при тепрературе 160-170 градусов до готовности.
Выложить рыбу на блюдо, украсить зеленью и лимоном. Около нее положить запеченный лук.