Этот вкусный и красивый салат — для самых ленивых.
Чтобы его приготовления надо лишь испечь в духовке 3 красных болгарских перца и 1 небольшой баклажан. Остудить. Снять с овощей шкурку. Нарезать крупными кусками. Сложить в салатник. Добавить 1 столовую ложку любой мелко накрошенной зелени (укропа, петрушки, кинзы). Заправить солью, черным перцем, лимонным соком.
При желании можно добавить немного давленного чеснока и столовую ложку оливкового масла.