Каша перловая с говядиной

Каша перловая с говядиной

Я свинину не ем. Не из-за религиозных, политических или каких-то других соображений. Просто здесь хрюшек разводят в закрытых помещениях с деревянными настилами, где они лишены естественных условий и должного питания, а потому их мясо, лично мне, кажется безвкусным.

Из-за этого рецепт Каши перловой со свининой, показавшийся мне интересным, переделала на свой лад. Тем более, что у меня нет пароварки и пришлось пользоваться обычным котелком.

Я, вероятно, перелила воды, оттого получилось нечто напоминающее узбекскую шавлю. Но, все равно, вкусно.

Итак, приступаем к делу.

2 луковицы мелко накрошить и положить в котел с разогретым растительным маслом (оно должно покрывать дно), через несколько минут добавить две крупные моркови, натертые на терке.

Овощи обжарить, помешивая. Добавить нарезанные мелкими кусочками ½ кг. мякоти говядины. Обжарить.

Убавить огонь и положить в котел 1 стакан предварительно замоченной перловки. Добавить сладкую и горькую паприку, соль, зиру.

Залить 2 ½  стаканами воды. Добавить немного растертого в ступке и разведенного кипятком шафрана.

Закрыть крышкой и варить до полного выкипания воды. Перемешать. Если мясо и перловка мягкие, кушанье готово.

Это блюдо хорошо есть с солеными огурцами и помидорками, квашенной капустой.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: