Прекрасная закуска получается из баклажана и болгарского перца. Для этого надо баклажан и 2-3 болгарских перца обмыть, обсушить, запечь в духовке. Остудить, очистить от шкурки. Нарезать узкими полосками. Сложить в салатник. Заправить солью, перцем, лимонным соком. Перемешать.