Икра баклажанная

Икра баклажанная

Предлагаю один из многочисленных вариантов баклажанной икры, который отличается от других, не менее вкусных, простотой приготовления.

1 баклажан  надрезать крестом и запечь в духовке. Остудить. Очистить от кожуры. Пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей, 2 помидорами, 1 болгарским перцем, небольшим количеством зелени (я предпочитаю кинзу), 2 зубчиками чеснока.

В казанке разогреть растительное масло (я использую, как правило, кокосовое) и перенести туда полученную смесь. Перемешать. Накрыть крышкой. Держать на медленном огне до готовности. Посолить. Заправить сладкой и горькой паприкой.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: