
2 баклажана и 2 красных болгарских перца испечь в духовке до мягкости.
Очистить от кожицы и семян. Баклажаны положить на сито под гнет на пару часов для того, чтобы из них ушла вся жидкость.
Овощи мелко-мелко порубить. Сложить в салатник. Добавить мелко порубленную зелень укропа или кинзы, 1-2 измельченных зубчика чеснока, немного оливкового масла и соли. Все хорошо перемешать.