Сотэ

Сотэ

Всегда думала, что сотэ – блюдо, которое готовится только из баклажан. Но, оказалось, что такое название имеют и другие кушанья, приготовленные в соусе.

Для меня же оно так и осталось исключительно баклажанным. Таким, каким готовила его моя бабушка. Правда, в нынешнем варианте я делаю его более легким в усвоении и более простым в приготовлении.

Итак, большой баклажан нарезать кружками, и подсушить в духовке, разложив одним слоем на бумаге для выпечки.

Провернуть в мясорубке небольшое количество зелени петрушки, кинзы, укропа, 1 болгарский перец, 2-3 помидора, пару зубчиков чеснока, головку репчатого лука.

В котелке раскалить растительное масло, положить туда овощную смесь. Проварить. Добавить кружки баклажанов. Когда блюдо будет практически готово, заправить его солью, сладкой и горькой паприкой. Остудить.

Это блюдо употребляется в холодном виде как закуска.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: