Два небольших молодых кабачка почистить, удалить плодоножку. Разрезать вдоль на 4-6 пластинок толщиной в 1 см. С двух сторон обмазать растительным маслом и обвалять в сухарях, смешанных с солью, перцем, паприкой, куркумой.
Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 550 градусов 25-30 минут Затем на каждый «язычок» положить по пластинке сыра моцарелла и оставить на огне еще 5 минут.
Подавать горячими с соусом, приготовленным из йогурта, в который добавлены измельченный чеснок, мелко рубленый укроп, соль, черный перец крупного помола.