Суп из кабачков

Суп из кабачков

Налить в кастрюлю 2 литра воды. Поставить на огонь. Бросить туда небольшой пучок зелени (петрушка, укроп, кинза), корень сельдерея и петрушки, луковицу. Закрыть крышкой и варить около получаса. Затем все это вынуть и выбросить.

3 небольших кабачка почистить, натереть на крупной терке и запустить в овощной бульон. Добавить мелко нарезанную 1 картофелину.

1 луковицу мелко нашинковать и слегка припустить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. 1 морковь натереть на крупной терке, добавить к луковице. 1 болгарский перец мелко нарезать и добавить к содержимому сковороды. Овощную смесь тушить, помешивая, несколько минут, затем переложить в кастрюлю.

Варить под крышкой до готовности овощей. Заправить солью, черным перцем, куркумой, сладкой и горькой паприкой. Дать настояться около получаса. Разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: