Суп из кабачков (Вариант второй)

Суп из кабачков (Вариант второй)

В кастрюлю налить 2,5 литра воды, закрыть крышкой и поставить на огонь. Положить туда морковь, лук с воткнутыми в него гвоздичками, зелень, корешки. Довести до кипения, уменьшить огонь, хорошо проварить. В полученный овощной бульон запустить предварительно очищенные и натертые на терке два кабачка среднего размера.

Мелко накрошить головку репчатого лука и потушить его на растительном масле.  Добавить натертую на терке морковь. Перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне. Добавить нарезанный маленькими кубиками крупную картофелину. Перемешать. Протушить несколько минут.

Из кастрюли вынуть зелень, морковь, корешки, лук и забросить туда содержимое сковороды. Варить до готовности картофеля.

Два средних помидора бланшировать, очистить от шкурки, порубить и припустить на сковороде на растительном масле. Добавить в кастрюлю.

Когда суп будет практически готов, заправить его солью, черным перцем и смесью сушенных прованских трав. Добавить пару зубчиков давленного чеснока. Дать вскипеть.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: