Суп-крем из брокколи

Суп-крем из брокколи

Сварить овощной бульон из корешков, лука, моркови и зелени  с добавлением прованских трав.

 Разобрать на кочешки брокколи, промыть, отварить в этом бульоне. Вынуть. Остудить.

Нарезать полукольцами 1 луковицу и слегка обжарить на растительном масле. Добавить к ней натертую на терке морковку. Слегка обжарить.

Налить в сковороду немного бульона и тушить овощи до готовности. Остудить.

Брокколи, лук и морковь измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить. Поперчить.  Развести до нужной консистенции бульоном.

Перед подачей разогреть, разлить по чашкам, добавить сливки, сметану или йогурт. Сверху положить листики рукколы (они добавят пряность) и покрошить белый мягкий сыр.   

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: