Щи

Щи

Это исконно русское изобретение, существующее испокон веков. С тех времен, когда на Руси не знали еще хлеба, когда появилась поговорка «Щи и каша – пища наша»

Вариантов щей существует множество. И я когда-нибудь, непременно, расскажу об истории этого блюда, а также многообразии вариантов его приготовления. Сейчас же я хочу дать простой и легкий рецепт постного варианта.

Вскипятить в кастрюльке 2 литра воды. Выварить в ней корешки петрушки и сельдерея, зелень петрушки, сельдерея, кинзы, луковицу с воткнутой в нее гвоздичкой, морковку.  Затем все это вынуть и выбросить.

В полученный бульон бросить натертую на крупной терке морковь, нерезаную небольшими кубиками картофелину.

После того, как картофель будет почти готов, запустить в кастрюлю мелко нарезанные помидор и болгарский перец, лавровый лист, перец горошком.

Нашинковать ½ небольшой головки капусты и добавить к содержимому кастрюли. Варить до готовности капусты. Заправить солью, горькой и сладкой паприкой, куркумой, толченным чесноком и мелко рубленной зеленью.

При подаче на стол можно сдобрить сметаной или йогуртом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: