Язык говяжий отварной

Язык говяжий отварной

Говяжий язык хорошо промыть, замочить в холодной воде на 1 час. Переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Снять пену.  В кастрюлю положить лавровый лист,  душистый перец горошком, соль.

Варить до полной готовности. До тех пор, пока язык  не станет мягким.

Вынуть, слегка охладить. В теплом виде снять шкурку.

Измельчить несколько зубчиков чеснока, добавить к ним черного молотого перца и (при необходимости) соли.

Полученной массой натереть язык, уложить его в миску, накрыть крышкой или тарелкой. Сверху поставить гнет и оставить в таком виде в холодильнике на несколько часов.

Перед подачей на стол «очистить» язык и нарезать наискосок тонкими ломтиками.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: