Салат Фатту́ш

Салат Фатту́ш

Этот левантийский салат, название которого переводится как «дробленный», может состоять из зелени и разных овощей (это зависит от вкуса повара и времени года), которые режутся довольно крупно, и кусочков подсушенной питы.

Итак, приступаем к готовке

Питу порезать на треугольные кусочки и подсушить в духовке. Взять несколько листьев салата, 2 небольших помидора, 1 огурец, ½ пучка петрушки, 1 маленькую луковицу (желательно красную), горький зеленый перчик, 2 очищенные от шкурки редьки, немного мяты. Все хорошо промыть, обсушить. Овощи нарезать кусочками, листья салата — порвать руками, мяту — измельчить. Сложить в салатницу и перемешать, заправив солью, черным перцем, оливковым маслом, сумахом. Сверху  выложить  хрустящие кусочки питы.

Можно добавить давленый чеснок, вместо редьки — взять редиску, а вместо сумаха — гранатовый сок или лимон.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: