Лобио из зеленой фасоли

Лобио из зеленой фасоли

Лобио – национальное грузинское блюдо, что с давних времён готовилось из плодов дилихоса, а с конца XVII века — из фасоли. Существуют десятки самых разных рецептов. Этот — мой любимый.

Взять ½ кг молодой стручковой фасоли. Промыть. Обрезать хвостики. Нарезать небольшими кусочками и сложить в небольшую кастрюльку, налив на дно немного воды (для того, чтобы фасоль не пригорала).

Сверху положить пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), разрезанные пополам 3 помидора и 1 болгарский перец (овощи надо класть срезом вниз).

Посолить, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности фасоли. Когда фасоль остынет, переложить ее в салатник. С перца и помидор снять шкурку и часть мякоти смешать с фасолью. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарубленный чеснок. Все хорошо перемешать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: