Пастила (мусс) из яблок

В  последнее время в Тик-Ток’е я стала постоянно наталкиваться на посты, предлагающие сделать домашнюю пастилу из яблок. Не удержалась и  решила попробовать. Правда, получилась не пастила, а нечто вроде мусса. Но вкусно.

2 крупных зеленых яблока очистить от кожуры разрезать на небольшие кусочки выложить в кастрюльку, в нее 120 мл воды. Варить под крышкой до с того момента полного размягчения яблок.

Пакетик желатина залить небольшим количеством воды и дать набухнуть. Добавить его, непрерывно помешивая, к яблокам и варить на медленном огне до тех пор пока желательно не растворится, а смесь начнёт булькать.

Снять с огня, остудить, измельчить в блендере. Добавить для сладости силан (финиковый мед).

Полученную массу взбивать венчиком до тех пор, пока не образуется легкая устойчивая пена

Вылить ее в форму, дно и стенки которой высланы плёнкой, и поставить в холодильник на несколько часов.

Хранить в холодильнике

P.S. Вместо силана можно взять сахар или мед по вкусу.