В миску положить 250 г. сметаны,1 яйцо +белок 2-го яйца.1/2 л чайной ложки соли, 5 столовых ложек растительного масла (желательно из виноградных косточек), пакетик разрыхлителя. Всё хорошо перемешать и добавлять, вводя постепенно, около 400 г. цельнозерновой муки.
Тесто вымешать. Накрыть пленкой и дать постоять 20-30 минут.
Нарезать кусочками. Раскатать небольшие лепешки. Внутрь положить начинку. Слепить пирожки. Смазать желтком.
При желании можно посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке при 180 градусах 25-35 минут
Приготовление начинки. 4 яйца отварить вкрутую. Мелко порубить. Смешать с мелко нарезанным пучком зеленого лука. Посолить, поперчить, добавить куркум и немного растительного масла. Все хорошо перемешать.