Мелко нашинковать ½ кочана пекинской капусты. Нарезать небольшими кубиками 2 помидора, 2 огурца. Один болгарский красный перец нарезать соломкой. 100 г. зеленых оливок разрезать пополам. Пучок шнитт-лука, укроп и кинзу мелко покрошить.
Все сложить в салатник, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать.