Запеканка из цветной капусты

Небольшую головку цветной капусты разделить на мелкие черешки и бланшировать в кипящей воде. Сложить в миску. Остудить. 2 морковки очистить и натереть на терке.  Несколько стеблей зеленого лука мелко нарезать. 1 головку репчатого лука нарезать полукольцами и обжарить в сковороде на растительном масле вместе с зеленым луком. Остудить

В миску с капустой добавить морковь и лук, 2 взбитых яйца, 1 баночку йогурта, порошок для выпечки и столько муки, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны.

Полученную смесь выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.