С куриной четверти снять мясо и провернуть через мясорубку с 2-3 зубчиками чеснока. Добавить паприку, горький красный перец, черный перец, куркуму, соль.
Фарш хорошо взбить, сформовать колбаски и выложить их на противень с бумагой для выпечки. Посыпать сверху кунжутом.
Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.
P.S. Если делать из грудинки, то колбаски получаются слишком сухими.