Суп перловый с кабачком и картошкой

В кастрюдю положить перловку в таком количестве, чтобы она покрыла дно. Звлить водой, дать постоять около часа, поставить на огонь. Добавить корешеи и листья сельдерея, стебли петрушки, морковь, головку лука с несколькими «гвоздиками» гвоздики. Закрыть крышкой, поставить на огонь и варить до полуготовности перловки.

Вынуть овощи и зелень, посолить, добавить лавровый лист и английский перец горошком. Затем добавиить натертую на терке морковь, накрошенные стебли сельдерея и нарезвнную кубиками картофелину.

Когда картофель немного проварится, добавить кабачок, нарезанный кубиками. Поперчить, добавить куркум. Довести до готовности.

В готовый суп положить мелко нарубленную зелень петрушки.