Орех макадамия ( квинслендский орех, кустарниковый орех, орех маручи или орех баупл) считается самым дорогим орехом в мире. Это связано с тем, что этот род вечнозелёных деревьев, высотой от 2 до 12 м, считается одним из самых «капризных», потому что часто подвергается нападению вредителей, а плодоносить начинает только на седьмом — десятом году жизни. Зато может прожить до 100 лет.
А еще его очень трудно собирать, потому что плоды макадамии не опадают с дерева после созревания, а колючие листья не дают возможности залезть вна дерево.
Что касается названия, то его в 1857 году ореху дал немецко-австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер в честь шотландско-австралийского химика, преподавателя медицины и политика Джона Макадама, который с 1857 года был почётным секретарём Философского института Виктории.
Из-за исключительно твердой кожуры на каждом орешке делается надпил, куда, для извлечения ядра, вставляется специальный ключик.
Вынуть ядро, даже с этим ключом, непросто. Но усилия того стоят. Внутри находится исключительно вкусное содержимое с неповторимым нежным вкусом и запахом ванили, шоколада и ореха.
Этот орех не только вкусен, но и полезен, так как содержит множество минералов, мононенасыщенных жирных кислот, клетчатки, витаминов группы В.
Родина макадамии — Австралия, где она является единственным широко культивируемым пищевым растением на северо-востоке Нового Южного Уэльса, а также в центральной и юго-восточной части Квинсленда. И неудивительно, что тот орех был важным источником пищи для аборигенов.
Первый коммерческий сад макадамии был посажен в начале 1880-х годов Раусом Миллом в 12 км (7,5 милях) к юго-востоку от Лизмора (Новый Южный Уэльс).
Со временем были выведены сравнительно неприхотливые сорта, и это дало возможность импортировать его на Гавайи, в Бразилию и Южную Африку, которая на сегодняшний день является крупнейшим мировым производителем макадамии.
Использованный материал