Так как кинза очень быстро портится, и неиспользованную часть купленного пучка через пару дней приходится выбрасывать, предлагаю сохранить зелень, сделав из нее витаминную заправку, которую можно добавлять в салаты, супы, гарниры.
Пучок кинзы и несколько стеблей зеленого лука промыть, мелко нарезать и сложить в банку. Добавить соль, лимонный сок и оливковое масло. Всё хорошо перемешать. Держать в холодильнике и использовать по мере надобности.