Кабачки в помидорно-перечном соусе

2 небольших кабачка нарезать тонкими пластинками.

1 луковицу нарезать тонкими полукольцами. Добавить соль, перец, паприку, куркум, зиру, 1 столовую ложку растительного масла.

Перемешать, выложить в форму для запекания.

1 красный болгарский перец, 3 средних помидора, 4 зубчика чеснока прокрутить через мясорубку. Добавить мелко нарубленную зелень укропа и петрушки. Перемешать. Залить этой смесью кабачки и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов.