80 г. Крупной овсянки смешать с таким же количеством муки (я беру муку из полбы) и залить 300 г молока ( я взяла из овсянки). Добавить порошок для выпечки.
2 банана очистить от кожуры и раздавить вилкой до пюреобразной массы. Вбить в эту массу 2 яйца, 2 столовые ложки какао и 3 столовые ложки тростникового сахара. Все хорошо перемешать. Добавить 100 г сушеной клюквы.
Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать и вылить в форму для выпечки, смазанную маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов около полутора часов. До тех пор, пока деревянная палочка не будет выходить из теста сухой.
Дать кексу немного остыть, нарезать на кусочки и посыпать сверху сахарной пудрой из тростникового сахара.
Эта выпечка прекрасно подходит к чаю, кофе, какао.
