Чтобы приготовить эту красивую и вкусную закуску надо запечь в духовке, на гриле или сухой сковороде 3-4 болгарских перца разного цвета. Остудить, очистить от шкурки. Аккуратно удалить плодоножку, слив сок, образовавшийся внутри, на лоток, куда будете укладывать перцы.
Разрезать перцы вдоль, уложить на лоток. Посолить, поперчить, посыпать мелко накрошенными зеленью и чесноком. Полить лимонным соком.