Этот легкий. исключительно полезный и питательный салат прекрасно подходит для летней жаркой погоды. А готовится он так.
70-80 граммов черного киноа (можно взять и белый) отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Остудить.
Накрошить 1/3 пучка кинзы, небольшой кочанчик хасы, одно соцветие брокколи и 1 огурец. Сложить в салатник. Добавить киноа. Заправить дрессингом. Перемешать. (Не солить!)
Для приготовления дрессинга надо смешать лимонный сок, соевый соус и оливковое масло в соотношении 1:1:2 и хорошо перемешать, а еще лучше — взбить.
Внимание! Этот салат надо есть сразу же после приготовления. Со временем он теряет вкус.