Это блюдо родилось случайно. Все началось с того, что я задумала варить суп. В холодильнике из овощей нашлись лишь картошка, морковка и лук. Да еще немного зелени. Вот и решила варить суп с гречкой.
Запустила в кипяток зелень, лук и морковь. Когда они сварились, — выбросила, а в полученный отвар поместила натертую на терке морковку и нарезанную мелко картошку. Когда овощи сварились, добавила гречку. Минут через пятнадцать суп был готов и заправлен солью, перцем, куркумой, сладкой паприкой.
Решив дать ему разок прокипеть, уменьшила огонь… и забыла выключить.
Когда спохватилась, то увидела следующее. Жидкости в кастрюле не было. Емкость заполняла густая каша разваренной гречки вперемежку с кусочками картошки. Ни на вид, ни на вкус мне она не понравилась. Выбрасывать же столько добра было жалко.
Подумав, решила сделать бабку. В остуженную массу вбила два яйца, добавила немного муки, хорошо перемешала, выложила в форму, обмазанную маслом и обсыпанную сухарями. Разровняла и поставила в духовку.
Бабка выпеклась около полутора часов при температуре 190 градусов. Когда деревянная палочка, показала готовность изделия, вытащила его из духовки.
Продукт в холодном виде оказался на удивление вкусным. С Особенно со сметаной.
