Небольшую головку брокколи разобрать на мелкие черешки, бланшировать, остудить.
200 граммов шпината промыть и припустить на растительном масле на сковороде Остудить.
1 головку репчатого лука нарезать полукольцами. Небольшой пучок зеленого лука нарезать мелкими кусочками. Весь лук припустить на сковороде в растительном масле. Остудить.
Небольшой пучок укропа мелко нашинковать.
2 морковки натереть на крупной терке
Все овощи сложить в миску, посолить, добавить куркум, порошок зиры, аджику. Все хорошо перемешать.
Добавить 2 взбитых яйца, 200 граммов йогурта. Все перемешать
Насыпать в миску столько муки, чтобы при перемешивании получилась консистенция густой сметаны.
Выпекать в огнеупорной форме смазанной маслом и обсыпанной мукой, примерно час, при температуре 170 градусов.