Сейчас особенно много говорят о пользе витаминов и минералов, которых много не только во фруктах и в овощах, но и в зелени. В частности, в петрушке, которю считают их кладезем.
Но далеко не каждому по нраву жевать жесткие листья с горьковатым оттенком. А потому я и предлагаю сделать из нее вот такую заправку.
Мелко накрошить петрушку (при желании к ней можно добавить укроп и кинзу), сложить в банку, залить оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком, посолить, перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.
А затем, беря понемногу, класть в готовые супы, каши, салаты; смешивать с такими продуктами как творог, сметана, йогурт, измельченные крутые яйца…
Вот, например, бутерброды с творогом и петрушкой.
