Филе двух тушек мушта (или другой рыбы, очищенной от костей) обмыть, обсушить, нарезать кусочками.
В кастрюлю с огнеупорным дном налить немного растительного масла.
Когда масло раскалится, ввести поочередно мелко накрошенные овощи: 1 луковицу, несколько стеблей сельдерея, 2 моркови.
Когда смесь немного потушится, добавить рыбу. Посолить, поперчить, добавить молотую зиру, куркум, сладкую и горькую паприку. Перемешать Протушить.
Добавить 3 мелко накрошенных помидора, 2-3 измельченных зубчика чеснока и зелень укропа.
Через несколько минут все перемешать и тушить до готовности ингредиентов.
Есть в теплом или холодном виде.