Взять 1 кг мякоти говядины. Обмыть, обсушить. Нашпиговать морковью и чесноком. Обмазать солью, перцем, паприкой, куркумой, молотой зирой.
Положить в пакет для выпечки. Добавить лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику. Пакет закрыть скобкой, зубочисткой или перевязать туго ниткой. Сделать 2-3 маленькие дырочки для выхода пара, проткнув пакет зубочисткой.
Положить в духовку и выпекать при температуре 190-200 градусов до готовности.
Когда мясо будет готово, вынуть его из пакета, положить на блюдо, украсить зеленью.
Это блюдо вкусно как в горячем виде (его хорошо подавать с зеленым салатом и гарниром), так и в холодном в виде закуски.