C куриных четвертей снять шкурку. Обмыть, обсушить, натереть смесью из куркумы, кари, соли, горькой и сладкой паприки. Уложить в огнеупорную посуду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 40-46 минут
Одновременно приготовить гарнир. Молодую стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, посолить, залить небольшим количеством воды и сварить под крышкой на медленном огне до готовности.
В сковороде нагреть оливковое масло и слегка обжарить в нем зерна кунжута с мелко измельченным чесноком. Добавить фасоль, перемешать. Снять с огня, заправить небольшим количеством мелкорубленной зелени.