Икра баклажанная (Новый вариант)

Икра баклажанная (Новый вариант)

У меня сломалась мясорубка. Пришлось воспользоваться фуд-процессором. И получилось совсем иное блюдо.

И цветом, и вкусом, оно неожиданно напоминало ту самую икру, которую мы покупали в школьном буфете за 5 копеек на ломтике хлеба.

Для ее приготовления надо испечь баклажан. Остудить, очистить от кожицы. Мякоть измельчить в фуд-процессоре вместе с 2 помидорами, 2 красными болгарскими перцами, 1 головкой лука, 1 яблоком (без шкурки), несколькими веточками петрушки и кинзы.

В сотейнике разогреть пару столовых ложек растительного масла, перенести туда эту массу, добавить (по вкусу) соль, паприку, красный горький перец.

Закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. При этом вся жидкость должна испариться, и получиться компактная масса.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: