Брокколи разобрать на черешки и бланшировать в соленой воде. Затем в этой же воде отварить «бантики» или другие мелкие макаронные изделия.
Слегка поджарить макароны, добавив к ним брокколи и мелко нарезанный зеленый лук. Добавить черный перец и куркум. Перемешать. Снять с огня.