Несколько небольших кочешков брокколи и цветной капусты бланшировать 3-5 минут в подсоленной воде, вынуть, обсушить.
Взбить в миске одно яйцо. Добавить туда соль, перец чили, куркум, кари, паприку, измельченный зубчик чеснока, мелко накрошенный укроп,1 столовую ложку (с верхом) молотых сухарей.
Поместить в эту смесь брокколи, цветную капусту, небольшие кусочки помидора и красного перца. Хорошо перемешать, выложить в разогретую сковородку с растительным маслом и хорошо обжарить, перемешивая.