Налить в кастрюлю 1 ½ литра воды. Когда она закипит, уменьшить огонь и бросить туда 1 стакан очищенных молодых бобов. Затем постепенно, по мере нарезания маленькими кубиками, по единице следующие ингредиенты: луковицу и морковку, картофелину, кольраби, фенхель, кабачок, 100 граммов нарезанной кусочками зеленой фасоли в стручках.
Когда овощи будут готовы, заправить суп солью, сладки м горьким перцем.
При подаче можно заправить йогуртом или, сметаной. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Неплохо есть этот суп с гренками, натертыми чесноком.