Рис промыть и сложить в кастрюлю. Залить водой, закрыть крышкой и поставить на огонь. Добавить морковь, лук, сельдерей (листья и корень), укроп, лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения и варить до готовности риса.
Моркоаь натереть на терке, стебли сельдерея и картофель нарезать боусочками.
Вынуть из кастрюли зелень, лук и морковь, запустить подготовленные овощи. Варить дл готовности картофеля. Посолить, поперчить.
Подавать, заправив сметаной или иогуртом, посыпав укропом.
