Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

В трехлитровую кастрюлю налить воду, положить морковь, луковицу, в которую воткнуто несколько гвоздичек, корни сельдерея и  петрушки,  связанную ниткой зелень (укроп, петрушка, кинза). Варить под крышкой до мягкости моркови и лука.

Вынуть все содержимое кастрюли, положить в полученный овощной бульон нарезанную мелкими кубиками крупную картофелину, лавровый лист, душистый перец.

1 крупную свеклу, 2 помидора среднего размера, 1 болгарский перец, 2 средних моркови натереть на крупной терке и протушить на сковороде под крышкой с небольшим количеством растительного масла.

Когда картофель станет мягким, положить в кастрюлю овощную смесь. Довести до кипения, уменьшить огонь. Посолить, поперчить, добавить куркум. Проварить несколько минут и добавить ½ небольшого кочана нашинкованной капусты. Проварить под крышкой до готовности капусты.

Выключить огонь. Дать постоять 20-30 минут.

При подаче можно добавить в борщ сметану или йогурт, мелко нарубленную зелень.  

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: