Русское блюдо с французским названием

Если главным салатом советского периода был «Оливье», то второе место на кулинарном пьедестале почета, несомненно, принадлежало  винегрету, у которого имеется своя интересная история. Итак, Известное блюдо в неизвестном ракурсе