Как обычно, взяв рецепт из интернета, внесла в него свои коррективы. И получился диетический вариант.
Итак, берем 70 граммов кунжута и прогреваем до золотистого цвета. Переносим его в миску, куда добавляем 60-70 граммов тростникового сахара и перемешиваем. Ждем пока смесь полностью остынет. Добавляем 70 граммов виноградного масла, порошок для выпечки, 1 яйцо, 120 граммов муки из полбы.
Хорошо вымешиваем. До тех пор, пока тесто не станет упругим и не перестанет липнуть к рукам.
Поставить на 30-60 минут в холодильник.
На противень выкладываем бумагу для выпечки. На нее – тесто шариками, которые придавливаем руками до образования кружков. В центр вдавливаем по одной миндалинке
Выпекаем при температуре 180 градусов 15-16 минут.