Небольшую головку цветной капусты разобрать на черешки и бланшировать 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде. Остудить, измельчить, сложить в миску.
1 крупную морковь и 1 кабачок очистить, натереть на крупной терке. Добавить вместе с мелко накрошенным пучком кинзы (ее можно заменить укропом) к капусте.
Взбить два яйца. Смешать их с 300 граммами йогурта, а затем добавить такое количество муки, чтобы смесь приобрела консистенцию сметаны. Заправить ее солью, горькой и сладкой паприкой. Хорошо перемешать.
Влить полученную смесь в овощную массу. Хорошо перемешать. Выложить в огнеупорную емкость, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Разровнять.
Выпекать в духовке при 190 градусах полтора часа или до готовности.
Примечание.
Блюдо надо есть не горячим, не холодным, а теплым.