Мелко нашинковать луковицу и слегка обжарить в разогретом растительном масле. Добавить натертую на терке крупную морковку.
300 граммов куриного филе нарезать маленькими кусочками и добавить к овощам. Перемешать, посолить, поперчить, слегка потушить.
Поместить в котелок ½ стакана крупного турецкого гороха (нута), замоченного на ночь и очищенного от шкурки, 1 стакан промытого риса.
Залить все 2 ½ стаканами кипятка и варить на медленном огне до готовности риса и гороха. Перемешать. Добавить по вкусу специи.
Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью смешанной с измельченным чесноком.