В кипящую воду положить сельдерей, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Все проварить
1 луковицу, 2 моркови среднего размера, 1-2 клубня батата, 1 картофелину, стебли сельдерея очистить, нарезать кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла пассеровать лук. Поочередно добавить остальные овощи. Посолить, поперчить, добавить паприку. Протушить, помешивая.
Залить овощным бульоном так, чтобы он покрыл овощи. Варить до готовности. Затем содержимое кастрюли измельчить в блендере до пастообразного состояния.
Развести бульоном до нужной консистенции. Проварить несколько минут. Заправить по вкусу любыми специями.
Подавать, поыпав зеленью, с гренками из серого хлеба.
Рецепт Е. Скарбовской