Мой любимый бутерброд с сыром цфатит, базиликом и печеным перцем приготовить проще простого.
На кусочек подсушенного темного хлеба (ржаного или из цельной муки) положить пластинку цфатита. (Его можно заменить другим подсоленным мягким сыром. Например, болгарским «фета»). Сверху – несколько листиков базилика (Именно базилика. Никакая другая зелень не даст нужного вкусового оттенка). Поверх него – половинку запеченного в духовке красного перца. Не надо ни солить, ни перчить. Вкус, как говорил Аркадий Райкин, получается специфический.