1 крупную свеклу отварить или запечь. Остудить, очистить, натереть на крупной терке. Сложить в салатник.
Добавить 2 измельченных зубчика чеснока, мелко нарезанные 2 штуки чернослива и 2 штуки кураги, 1 столовую ложку (с верхом) сушеной клюквы.
Заправить лимонным соком и оливковым маслом. Сверху посыпать мелко нарубленными любыми орехакми