Взять около 100 граммов зелени Baby Mix, которая состоит из молодых листиков рукколы, свеклы, японской капусты мицуна. Обмыть, обсушить, сложить в салатник. Добавить горсточку сушеной клюквы и граммов 50 граммов мелко нарезанных вяленых помидоров. Не солить, не перчить. Заправить дрессингом. Перемешать.
Для приготовления дрессинга понадобится оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Все ингредиенты, взятые в соотношении, соответственно вкусу повара, хорошо взбить.
Сушеную клюкву можно заменить свежей и замороженной. В таком случае из заправки следует исключить лимонный сок.