Где-то в Google нашла, что это блюдо ливанских армян. Может быть. Только в Израиле его считают арабским и подают в каждом арабском ресторане. Легкий и приятный, хорошо подходящий к мясу, птице, рыбе, он всегда пользуется неизменным успехом. А готовится проще-простого.
Для этого понадобится кинза и петрушка в равных количествах, немного листиков мяты, лимон, оливковое масло соль, перец и бургуль.
(Бургуль — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, которую надо предварительно сварить, залив кипятком с добавлением соли и растительного масла).
Срезать у зелени стебли и мелко-мелко порубить. Сложить в салатник. Добавить бургуль. Полить свежевыжатым лимонным соком, заправить оливковым маслом, солью, черным перцем крупного помола
Салат можно «усилить» и, как говорил Горбачев, «углу’бить» добавлением мелко накрошенного зеленого лука и помидора.